Pollo en salsa de curry rojo

Pollo en Salsa de Curry Rojo. By @alicia.co 

Preparación

1. Sazona los cubos de pollo con ajo en polvo, sal y pimienta. En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite. Agrega el pollo y cocina por aproximadamente 3 minutos. El pollo no debe cocinarse por completo en este paso, ya que se terminará de cocinar en la salsa. Transfiere los cubos de pollo a un plato y reserva.

2. Reduce el fuego a medio/bajo. Agrega una cucharada de aceite. Añade la cebolla en julianas y sofríe durante 5 minutos. Incorpora el pimentón, agrega la pasta de curry, el ajo y revuelve bien durante 5 minutos más.

3. Añade los floretes de brócoli y mezcla bien. En un tazón pequeño, mezcla la maicena con 1 1/2 cucharadas de agua. Agrega el HATSU Veggidrink Coco y la mezcla de maicena a la sartén, revuelve y cocina durante 3 minutos.

4. Vuelve a colocar los cubos de pollo en la sartén y cocina a fuego lento durante 8-10 minutos más hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado un poco.

5. Puedes añadir un poco de jugo de limón si lo deseas. Decora con cilantro y albahaca, y sirve con arroz.

Thanks for reading!

Guarda y comparte esta receta con quien la quieras preparar.